秋冬暖心推送 | 来自微生物的礼物——味噌
来自微生物的礼物——味噌
是一勺变高汤的美味魔法
是不可辜负的舌尖“有机发酵力”
MISO
十月转寒，秋风萧瑟，不少姑娘也进入了手脚冰凉的漫长“冰冻期”，为了解决这一秋冬世纪难题，禾然有机向大家推荐日本最受欢迎的国宝级调味料——味噌，每天从一碗温热的味噌高汤让暖意充盈冷冽的秋日清晨，从头到脚都是暖暖哒。
鲜鲜美美还有点甜~味千拉面作为日式料理的招牌，其中的拉面高汤底就是味噌的杰作~味噌发酵产生的迷人香气，会在唇齿间缠绕良久。发酵食品味噌是人类巧妙的利用有益微生物加工制造的一类食品，这些食物不仅具有独特的风味，同时富含对人体有益的多种营养物质，如蛋白质、益生菌、有机酸、B族维生素和抗氧化物质等。发酵，能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。发酵食品，是时间和耐心的产物，是来自微生物的礼物，需要我们怀着一颗期待的心去感受其魅力，那将会享受到不一样的味道。
在台湾学习时，味噌蔬菜汤是已抗癌成功三十多年的台湾李秋凉老师的每日早餐，五分钟就能做出一锅味噌汤，味噌汤在日本也被称为妈妈的手艺。味噌汤的做法特别简单，讲究一点点的骨头汤，或者白水也行，一把裙带菜，几片萝卜或者豆腐，开锅后滚上两三分钟，关火放入一勺味噌融化即可。
禾然有机赤味噌甄选东北有机大米、有机大豆，使得味噌所含蛋白质的质与量都很高，主要原因是制作优质有机大豆与谷类的蛋白质能够互补，从而使得蛋白质净利用率比较高。
研究发现，味噌汤丰富的大豆异黄酮能预防乳腺癌，而蛋白质能减少坏胆固醇，大豆卵磷脂则能抑制肝脂肪囤积。日本健康专栏作家尾野真美子还表示，味噌汤其实也是对预防贫血有帮助的食物，吃素、尤其50岁以上的族群，特别容易缺乏有着造血作用的维生素B12，会造成恶性贫血，让人疲倦、心跳加速、焦虑忧虑，增加心血管疾病风险，而味噌汤中，就含有丰富的维生素B12。日本美容营养研究家丸田美和子表示，味噌汤含有色胺酸、维生素B6、烟碱酸、镁等营养，可以有效率的合成血清素和褪黑激素，早晨饮用味噌汤能够提升睡眠品质。味噌制作使用的曲菌里富含维生素B2，同时酵母里含有当下被爱美女性热情追捧的“酵素”，酵素之于人体很重要，让体内充满足够的酵素、益生菌，使肠道更健康，免疫力自然会大幅提高。
日本广岛大学的研究人员向容易患高血压的实验鼠喂食不同的饵料，第一组饵料含有味噌，第二组饵料不含味噌但所含盐分与第一组相同，第三组饵料盐分极低。结果第二组实验鼠很快就患上了中风、脑血栓等病症，而第一组实验鼠和第三组实验鼠几乎一样健康。研究人员分析说，黄豆被用于酿造味噌时产生的物质很可能有助于缓解食物中盐分的影响。通常人体摄取盐量越多，血压越容易升高。因此味噌可能有助降低高血压，并起到预防中风等疾病的作用。相关研究成果已发表在《美国高血压杂志》上。三高人群每日饮用味噌汤，为您的健康多一份关照。味噌还含有八种必需氨基酸以及九种非必需氨基酸，更易于消化。以上种种营养素，具有保持血管弹性、抗老化、抗癌、助消化预防肠胃疾病等诸多好处。
提起味噌，大家首先想到的就是味噌汤，其实味噌不仅可以做汤，还可以腌制小菜、调成淋酱、拌酱、炖煮料理、锅类汤底等。
禾然有机赤味噌，纯正有机，脂香馥郁，只选东北有机大米、有机大豆，全称恒温密闭式发酵，富含多种氨基酸，开启美味与有机健康的新境界。禾然有机赤味噌，用心为您酿制的安心美味，收下这份来自微生物的礼物，研习一勺让清水变成高汤的美味魔法~
#福利#
一、禾然有机微商城活动：购买禾然有机赤味噌送价值46元的稻壳立勺。
二、将此篇文章分享至朋友圈集赞30，截图私信后台可获得禾然有机赤味噌一个，数量有限，先到先得~
壳氏稻壳勺将每年以1.25亿吨的量产生的稻壳变废为宝，使之成为安全健康、地摊环保的绿色产品。禾然有机与壳氏共同坚信，取之天然，回归自然，地球会因为我们的选择而变得更美好。
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禾然有机作为国内专业的有机调味品品牌，因为一份善待自然的心意，自2002年开始从一瓶有机酱油开始进入有机行业，无论是从原材料的选择还是到自我苛刻生产过程，都严格遵循有机可持续的原则，希望让消费者从全有机厨房调味品轻松开启有机生活，让自己及家人乐享食材安心本源真味，让环境也因我们的选择更永续！
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